起酥機适用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類制作,采用進口原料,堅固耐用,生産過程直觀可(kě)靠,效率高(gāo),可(kě)折疊,使用方便。
對于新手操作機器還不是太了解的(de)可(kě)以看以下起酥機的(de)正确操作方法:
1、起酥機在使用前應先檢查各部位是否完好無損,是否漏電,一(yī)切正常後方可(kě)合閘試運轉。
2、起酥機使用前要清理(lǐ)衛生,用幹布擦幹淨,把油按标準投入,進行加熱。
3、起酥機輸送平台不宜承放重物;
4、碾壓的(de)面團不能太硬(如(rú)冷凍面團),一(yī)次性壓薄也不要太大,否則将影響設備工作穩定性及使用壽命。
5、面團厚度在10mm以上時,每次可(kě)調節壓薄5mm左右,在5~10mm時, 每次遞減2mm左右,在5mm以內(nèi)時,每次遞減1mm左右。
5、起酥機運轉磨合40小時後,請将皮帶、鏈條重新張緊到合适位置,以免傳動打滑、脫鏈;
6、起酥機運轉80小時後,請将鏈輪、鏈條等傳動部件加油,将螺杆、螺母等緊固件重新緊固,以免損壞機件;