壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉面的(de)食品機械。可(kě)用于制作面條、吞皮、糕點、面點等,壓面機壓制出的(de)面條、面筋韌性強度大,耐煮,耐斷,适合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
下面讓我們一(yī)起來了解一(yī)下壓面機的(de)操作方法及使用注意事項吧(ba),
操作方法如(rú)下:
1、将壓面機靠面案(桌子(zǐ)椅子(zǐ)都可(kě)以)邊緣卡牢;
2.使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;
3.軋面:先拆下切面刀,調節壓面輥二頭的(de)調節器,将兩面輥間隙調為(wèi)2.5-3mm,将插頭插ty 220V電源的(de)插座內(nèi),按下機器上的(de)開關,把和(hé)好的(de)面片放入面鬥上,引入壓面輥之間,反複輥制4-5次,最後調節面輥間隙1.5mm,複壓一(yī)次;
4.切面:裝上切面刀,根據需要調整切面刀上調節器,順時針将調節器轉到位切細面,逆時針轉到位切粗面,最後将壓好的(de)面坯放面鬥引入兩面輥之間直至切面刀,即可(kě)切成粗或細面條。
5.結束:用完後,關掉機器電源開關,拔下插頭,将機體、刀、輥清理(lǐ)幹淨。
注意事項:
以往面食加工行業出現率最高(gāo)的(de)是大中型非全自(zì)動壓面機"咬手"事故,全國(guó)各地(dì)幾乎每天都有幾起壓面機"咬"傷事故,被"咬"傷的(de)生産工作人員輕則骨折,重則手臂殘廢,給社會和(hé)家庭帶來了極其不良的(de)影響。
相比之下,家用小型壓面機因其合理(lǐ)緊湊的(de)設計,市場上還未有"咬手"的(de)相關報道(dào)。
以上內(nèi)容便是本次為(wèi)大家分享關于壓面機的(de)操作方法,希望大家在看完之後能夠對該設備有更多的(de)了解。